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아토피음식시리즈 6탄-고기~ |
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현대에 대량으로 가축을 사육하고 가공하는 과정에서 소나 돼지나 닭은 각종 항생제, 방부제, 성장 호르몬제, 착색제가 과도하게 함유된 사료를 먹으며 자라고, 또한 불결한 사육환경에서 받는 스트레스로 인하여 이들 가축의 체내에는 사람이 스트레스로 인해 유해한 영향을 받듯이 동물들도 각종 독소물질들이 축적되는데, 이들 독성물질들은 소나 돼지, 닭의 신진대사를 통해 피와 살, 특히 간과 지방세포, 심지어 달걀에까지 축적되어 우리 몸에 전달될 수 있습니다.
육류를 가공하는 데 사용하는 화학 물질 또한 심각한 문제를 초래할 수 있습니다.
현재 육류 가공용도로 사용 인가된 화학 물질은 2700종이나 됩니다. 수입 쇠고기는 최소한 6개월 이전에 도축된 거라고 생각하면 되는데 6개월 전에 죽은 쇠고기가 지금 막 잡은 것 같은 색깔을 내는 것은 보존제로 인한 것이며, 발색제인 질산염, 아질산염이라는 화학 첨가물이 들어가기 때문입니다. 이 물질은 우리 몸에 들어와 질소 화합물과 결합하면 발암물질로 변합니다.
※ 육식이 인체에 나쁜 이유 ※
1. 동물성 단백질과 포화 지방을 많이 섭취하면 이들이 분해되는 과정에서 요산, 유산, 인산, 초산, 염산 등 유해한 강산류가 생기는데, 이로 인해 피가 산성화되면 인체의 면역성이 저하되어 세균에 대한 저항력이 심각하게 저하됩니다.
2. 육식으로 인해 생기는 독성물질인 요산은 사람의 몸에 분해효소가 없기 때문에 뼈에서 칼슘을
가져와서 중화시키는 방법으로 독성을 제거하게 되는데 그런데 이렇게 과다하게 뼈에서 칼슘이 빠져 나가게 되면 골다공증에 걸리기 쉽고 치아 손상이 빨리 일어납니다.
3. 요산의 중화 작용 중 만들어진 칼슘과 요산 결정체들이 체내 곳곳에 정체되면 통풍, 관절염,
류머티스, 동맥경화, 부종, 요통, 백내장, 담석증 등의 질병이 오기 쉽고 피부가 빨리 늙는 노화현상이 일어나며 동물의 단백질중 아미노산은 분해과정에서 각종 부패산물인 질산화합물을 만들어냅니다.
4. 동물성 포화 지방이 혈액 중에서 침전되어 혈관벽에 침착되면 혈액의 통로가 좁아지고 혈액의 흐름이 원활하지 못하게 되어 동맥경화증, 고혈압, 중풍, 뇌혈전, 협심증 등을 유발할 수 있습니다.
5. 육식 위주의 식생활은 많은 종류의 암을 유발할 수 있는데, 그중 가장 주목할 만한 것은 결장암, 유방암, 자궁암, 난소암, 전립선암, 폐암 등입니다.
6. 동물이 죽으면 즉시 부패균의 증식이 시작되는데 1g의 육류 속에는 3000만에서 1억 이상의 세균이 있어서 사람이 육류를 많이 먹을 경우에 세균감염에 걸리기 쉽습니다.
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