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아토피 음식시리즈 마지막- 화학조미료~ |
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인공‘글루타민산나트륨(MSG)'이 주성분인 화학조미료를 많이 먹게 되면 뇌에 장애를 가져오고 우리 몸에 중요한 소금, 단백질의 생산을 억제시키는데 특히 유아의 경우에는 대뇌에 '글루타민산'
같은 물질을 운반, 제한하는 관문이 발달하지 않아 극소량으로도 대뇌의 뇌하수체가 파괴됨으로
성장은 물론 일반 대사에도 이상을 초래한다고 합니다.
집에서 화학조미료를 사용하지 않는다고 해도 햄, 소시지, 라면, 이온음료, 과자, 과일통조림, 케첩, 마요네즈 등 아이들이 좋아하는 음식에 광범위하게 화학조미료가 쓰이기 때문에 더욱 주의를 요합니다.
혀는 오미(五味)를 느끼는데 요즘 아이들은 단맛과 화학조미료의 맛에 어려서부터 길들여져 있기 때문에 다양한 맛을 느끼지 못하게 되고 특히 세 살 이후부터 형성되는 미각이 이때부터 인스턴트나 패스트푸드 음식을 맛보게 되면 아이는 영영 맛에 대한 감각을 잃어버리게 된다고 합니다.
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