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아토피음식시리즈 8탄-계란~ |
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국내의 달걀은 수입 사료를 먹고 자란 닭에서 나오는데, 이들 사료의 원료로 정확히 어떤 것이 쓰이는지는 아직 우리나라에선 알 길이 없습니다. 다만 주성분인 단백질에는 어분, 아니면 대두박을 사용한다는 것이 밝혀져 있고 그 외에도 방부제, 항생제, 성장촉진제, 안정제, 향료, 색소 등 많은 첨가물이 사용된다고 알려져 있습니다.
'어분'에는 사람들이 먹지 않는 잡어나 먹는 부분만 가공하고 남은 찌꺼기를 사용하는데 대부분 심하게 오염되어 있는데다 처리 과정에서 부패하게 하지 않으려고 방부제를 많이 씁니다.
'대두박'은 식용유를 짜고 남은 찌꺼기인데, 식용유용 원료로는 주로 유전자 조작 콩을 쓴다는 것은 잘 알려진 사실입니다.
대부분의 양계장에서는 순전히 생산 효율성만을 고려해서 엄청나게 빽빽하게 닭을 넣어서 키우는데 어떤 생물이든지 한정된 공간에 지나치게 많이 살게 되면 생존 본능에서 기이한 생물 독소를 발산하며 이로 인해 양계장의 닭은 몸 안에 많은 독소가 차게 되어 몸이 아주 약해지고, 병균에 감염되기도 쉬워 전염병에 잘 걸린다고 합니다.
이를 방지하기 위해 많은 항생제를 닭에게 투여하고 많은 살균소독제를 닭 사육 공간에 뿌리는데 이런 약제들 역시 환경호르몬으로 닭의 몸속에 축적되게 되어 달걀에 전달될 수 있다고 합니다.
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